The coastal city’s signature dish took center stage during the opening of the Hue – Culinary Capital 2026 program, running from July 23 to 26. Organized by the Hue City Department of Tourism as part of the broader Festival Huế 2026, the event brought together 80 booths featuring local restaurants, culinary artists, traditional craft villages, and regional delegations from across the country.
Thương Bạc Park Record and Culinary Festival Scale
Chiều 23-7, tại Công viên Thương Bạc, Sở Du lịch TP Huế khai mạc Chương trình Huế – Kinh đô Ẩm thực 2026 chủ đề Hue Beef Noodle Soup Day
. Diễn ra từ ngày 23 đến 26-7, chương trình Huế – Kinh đô Ẩm thực 2026 quy tụ 80 gian hàng đến từ các nhà hàng, doanh nghiệp, nghệ nhân ẩm thực, làng nghề và hội đầu bếp của thành phố Huế cùng nhiều địa phương trên cả nước. Ngoài giới thiệu bún bò Huế, sự kiện còn mang đến nhiều món ăn đặc sắc của các vùng miền, các sản phẩm OCOP và đặc sản địa phương, tạo nên không gian giao lưu văn hóa ẩm thực phong phú, hấp dẫn.
Sau quá trình kiểm tra hồ sơ, thẩm định trực tiếp tại sự kiện, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam – VietKings đã xác lập Kỷ lục Việt Nam stating that it was the event preparing and demonstrating the Hue beef noodle soup dish to serve the largest number of people enjoying it simultaneously. Ban tổ chức kỳ vọng, thông qua các hoạt động quảng diễn, giao lưu và giới thiệu sản phẩm, bún bò Huế sẽ trở thành một trong những biểu tượng tiêu biểu của ẩm thực Việt Nam trong quá trình hội nhập quốc tế.
Preserving Traditional Heritage and Craft Knowledge
Năm 2025, tri thức dân gian về bún bò Huế được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, ghi nhận giá trị văn hóa, lịch sử và kỹ thuật chế biến được lưu truyền qua nhiều thế hệ.
Economic Strategy and Institutional Goals for 2026
Chương trình do Sở Du lịch TP Huế chủ trì, phối hợp các đơn vị tổ chức trong khuôn khổ Festival Huế 2026. Theo lãnh đạo Sở Du lịch TP Huế, để bảo đảm an ninh trật tự và an toàn vệ sinh thực phẩm trong suốt thời gian diễn ra sự kiện, đơn vị đã phối hợp với các sở, ngành, địa phương và lực lượng chức năng triển khai đồng bộ nhiều giải pháp. Cụ thể, Sở Du lịch phối hợp với Công an TP Huế, Sở Y tế, lực lượng quản lý thị trường và các đơn vị liên quan tăng cường kiểm tra, giám sát công tác bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy, vệ sinh môi trường, đồng thời phân luồng giao thông tại khu vực tổ chức chương trình. Các lực lượng cũng bố trí nhân sự thường trực để kịp thời xử lý các tình huống phát sinh, góp phần bảo đảm môi trường du lịch an toàn, văn minh cho người dân và du khách.
Artistic Integration and Cultural Programming
Điểm nhấn của chương trình là hoạt động xác lập kỷ lục acknowledging the event that prepared and demonstrated the Hue beef noodle soup dish to serve the largest number of people enjoying it simultaneously and chương trình nghệ thuật featuring the legend of Vân Cù and the Hương Ngự symphony, tái hiện hành trình hình thành, phát triển của bún bò Huế gắn với làng nghề Vân Cù và chiều sâu văn hóa vùng đất Cố đô. Người dân và du khách còn được tham gia nhiều hoạt động trải nghiệm như tham quan không gian quảng diễn của các nghệ nhân.
