The “danger zone” for food safety is the temperature range between 40°F and 140°F (4°C and 60°C) where bacteria can multiply most rapidly. Staying outside this window is the single most effective way to prevent foodborne illnesses caused by pathogens like Salmonella, E. coli, and Listeria. For anyone managing a household kitchen or working in … Read more
European Consumers Still Encounter BPA-Lined Cans Despite EU Ban Consumers across Europe, including in Italy, are continuing to find canned goods and beverages on supermarket shelves that contain Bisphenol A (BPA), a chemical compound increasingly linked to potential health risks. While the European Union implemented a ban on BPA in materials intended to come into … Read more
2026-01-31 12:37:00 di Maria Teresa De Rose Due studi europei confermano: limitarne il consumo riduce notevolmente l’insorgenza di malattie cardiovascolari, con benefici per tutta la popolazione Tutti sappiamo che il sale «fa male alla salute» ma ridurne il consumo è tutt’altro che semplice. Spesso, per gusto o abitudine, tendiamo ad aggiungerlo nelle pietanze che prepariamo … Read more
2026-01-10 09:38:00 di Silvia Turin L’enfasi su carne rossa e grassi saturi può venire dall’intenzione primaria di bloccare gli alimenti trasformati per favorire le materie prime, senza distinzioni di origine. Ecco perché i cereali sono al vertice inferiore Mercoledì sono state pubblicate le nuove Linee guida alimentari dell’amministrazione Trump che capovolgono la piramide alimentare, evidenziando … Read more
2026-01-07 05:47:00 di Anna Fregonara Michael Greger è il fondatore dell’American College of Lifestyle Medicine: «Spesso si pensa che servano sforzi enormi per migliorare la salute, ma non è così» Ripubblichiamo l’intervista di Anna Fregonara a Michael Greger, pubblicata il 15 marzo, una delle più apprezzate dalle nostre lettrici e dai nostri lettori nel 2025. … Read more